Postre de arroz y coco
ingredientes
• Leche de soja, 1 litro
• Arroz integral cocido, 2 tazas
• Fécula de maíz, 3 cucharadas
• Vainilla natural, 1 cucharadita
• Coco rallado, 1/2 taza
• Miel, 2 cucharadas (o azúcar integral de caña)
preparación
1 Llevar la leche de soja a ebullición y cocinar el arroz
durante 5 minutos.
2 Incorporar la fécula disuelta en un poco de agua fría y cocinar 5 minutos más. Perfumar con la vainilla, agregar el coco rallado y endulzar con miel.
3 Verter en una flanera acaramelada con miel y dejar enfriar. Servir espolvoreando con coco rallado sobre el caramelo
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